Disposición de Aprobación: 017/2010
Tiempo de Cursado: 6 meses
AREA OCUPACIONAL
El operador en manejo de tajamares, producción, gastronomía y Ahumado de pescado, podrá desempeñarse como sujeto activo de la empresa agropecuaria quien organiza los factores de producción para generar un producto (pescados) o un servicio (Gastronomía a base de pescado) que tenga diferentes alternativas de comercialización en el mercado: mediante la venta directa del producto fresco, la actividad de pesque y pague, la producción de alevinos, el ofrecimiento de servicios de comida a base de pescado, entre otras. El operador no solo está formado para mejorar su alternativa productiva, mediante la mejor calidad de producción de peces, sino también están capacitados para formar y asesorar a productores que se inicien en la actividad acuícola.
